StockFood
3.85 (411)
Nalewka z malin to napój alkoholowy domowej roboty, który najczęściej przygotowywany jest w letnie dni. Warto pamiętać, że trunek ten może być wytwarzany także z jesiennych malin. Wtedy ma głębszy i intensywniejszy aromat. Jest nie tylko pyszny, ale ma też działanie rozgrzewające, więc świetnie sprawdzi się jako dodatek do herbaty na jesień i zimę. Jak zrobić nalewkę z malin? Zobaczcie nasz prosty przepis wykorzystywany od pokoleń.
maliny 1 kg
cukier 400 g
wódka 1 l
Maliny: przebieramy, oczyszczamy z szypułek i opłukujemy w zimnej wodzie. Następnie wkładamy je do dużego słoja i zalewamy spirytusem. Zakręcamy naczynie i odstawiamy je na 2 tygodnie (czas maceracji nie został uwzględniony w klasyfikacji dania).
stockfood
Syrop: zlewamy alkohol do oddzielnego naczynia, a maliny zasypujemy cukrem. Odstawiamy je na 3 dni w ciepłe miejsce (czas nieujęty w klasyfikacji dania). Co jakiś czas je mieszamy, żeby szybciej otrzymać gęsty sok.
stockfood
Nalewka z malin: przelewamy syrop przez sito do odstawionego wcześniej naczynia z alkoholem. Dokładnie odciskamy owoce, żeby odzyskać jak najwięcej słodkiego płynu. Filtrujemy nalewkę przez gazę lub ściereczkę tetrową i rozlewamy ją do butelek.
stockfood
Porady
- Tradycyjna nalewka z malin na wódce będzie najsmaczniejsza po 6 miesiącach leżakowania. Po kilku tygodniach, kiedy na dnie butelek zbierze się osad, warto ponownie przefiltrować trunek, żeby był klarowny.
- Gotowa nalewka malinowa powinna być przelana do umytych butelek. Nie muszą być one wyparzone tak jak w przypadku słoików na przetwory. Zawartość alkoholu sprawia, że są dodatkowo wysterylizowane. Taki trunek może być podarowany w ramach okolicznościowego prezentu. Warto przelać go w ozdobną flaszkę i opatrzyć specjalną etykietą.
- Jak zrobić dobrą nalewkę z malin? To pytanie, na który każdy miłośnik domowych trunków ma swoją odpowiedź. Proponujemy zalanie owoców wódką, ale można też użyć spirytusu nalewkowego (60%). Da się też wykorzystać taki o mocy 95%, ale trzeba go wtedy rozcieńczyć z wodą. Kolejnym sposobem jest połączenie spirytusu i wódki w proporcjach pół na pół.
- Żeby przefiltrować nalewkę, trzeba przygotować sporej wielkości miskę, garnek lub inny pojemnik. Malinówka na spirytusie lub wódce powinna być powoli przelewana przez tetrę, sitko o drobnych oczkach lub przewiewną gazę. Można używać chochli, żeby kontrolować tempo nalewania płynu. Dobrym patentem na oczyszczenie owocowego trunku jest użycie filtrów do kawy. Przydadzą się zwłaszcza podczas drugiego etapu filtrowania, kiedy nalewka malinowa jest już pozbawiona większych części owoców.
- Przepis na nalewkę z maliny można nieco zmodyfikować. Ciekawym pomysłem jest posłodzenie jej za pomocą miodu. Będzie miała wtedy charakterystyczny aromat i zyska dodatkowe właściwości zdrowotne. Uważajmy jednak, żeby taki dodatek nie zdominował owoców. Nie polecamy miodu gryczanego, który ma brunatny kolor i intensywny, ostry smak.
- Zarówno nalewka z malin na spirytusie, jak i ta na wódce mają wiele właściwości zdrowotnych. Między innymi pomagają w walce ze stanami zapalnymi i wzmacniają organizm. Warto spożywać ten domowy trunek(odpowiedzialnie i w niewielkich ilościach) w okresie zimowym, żeby podreperować odporność na przeziębienia.
Jeśli potrzebujecie pomysłu na wyjątkowe przetwory owocowe, które pomogą przywołać smak lata w zimowe dni, nie musicie już dłużej szukać. Zadaniu na pewno podoła nalewka z malin. Przepis babci przekazywany z pokolenia na pokolenie to doskonała baza do eksperymentowania z różnymi wersjami smakowymi. Co dodać do domowego trunku, żeby nabrał charakteru? Świetnie sprawdzą się na przykład:
Nalewka z malin może być też wzbogacona dodatkiem innych czerwonych owoców sezonowych, takich jak truskawki, porzeczki lub wiśnie.
Nalewka malinowa może być też zrobiona z wcześniej przygotowanego soku. Wystarczy przelać go do sporego słoika i połączyć z alkoholem. Najlepszy efekt osiągniemy, gdy proporcje będą wynosić 1:1. Na 1 litr soku z malin wlewamy więc 1 litr wódki lub spirytusu rozrobionego z wodą. Jeśli użyjemy dwa razy więcej syropu niż alkoholu, powstanie wtedy delikatna nalewka z malin, dużo łagodniejsza w smaku.
Jeśli chcemy zyskać na czasie i szukamy łatwiejszych rozwiązań, nie pozostaje nam nic innego, jak zrobić nalewkę z gotowego soku malinowego. Przepis jest oczywiście taki sam jak powyżej, ale pamiętajmy o odpowiednim dostosowaniu stopnia słodkości trunku do swoich preferencji. Jeśli dany syrop malinowy jest bardzo skoncentrowany i słodki, warto dodać go nieco mniej. Taka szybka nalewka będzie gotowa do spożycia właściwie od razu po zmieszaniu, więc jest świetną opcją na przyjście niezapowiedzianych gości lub spontaniczną imprezę.
Wiele razy pojawia się pytanie, co zrobić z malin na spirytusie lub wódce, które zostają po przygotowaniu nalewki. W duchu zero waste nie należy ich wyrzucać. Można ponownie zalać je dowolnym alkoholem, żeby powstała delikatna wódka malinowa lub słodkie aromatyzowane wino. Owoce pozostałe po maceracji można wykorzystać na przykład do:
Ponadto owoce użyte do nalewki z malin mogą służyć do macerowania mięs. Dzięki nim stanie się miękkie i soczyste. Ponadto owocowy smak dania obiadowego na słono z pewnością zaskoczy domowników. Maliny sprawdzą się też jako wypełnienie słodkiej drożdżówki. Podsypane mąką ziemniaczaną maliny stworzą pewnego rodzaju apetyczny kisiel, który można wykorzystać do różnych wypieków.
Sprawdźcie też przepis na nalewkę z truskawek. A może nalewka z pigwy? Jest równie pyszna!
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Odbierz rabat -20% na naszyjniki złote oraz -20% na bransoletki srebrne. Rabat nie łączy się z innymi. Oferta i szczegóły promocji dostępne w salonach stacjonarnych i na jubilerschubert.pl.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 499 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.falconeri.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
